Uprawa mięty pieprzowej

Mięta pieprzowa (łac. Mentha piperita) jest rośliną wodolubną i ma duże wymagania co do żyzności gleby. Wysoka wydajność osiągana jest na lekkich, żyznych glebach z płytkimi wodami gruntowymi. Najlepsza temperatura dla wzrostu i rozwoju to 18-22°C.



Susze glebowe i powietrzne hamują wzrost roślin, a także powodują utratę liści. Z kolei wysoka wilgotność powietrza i częste opady deszczu sprzyjają rozwojowi chorób grzybiczych. Peppermint jest bardzo słoneczny. Uprawa w miejscach niedostatecznie oświetlonych prowadzi do drastycznego obniżenia plonów i jakości oraz niskiej wydajności olejku eterycznego. Krótkotrwałe zalewanie przez wody roztopowe ma pozytywny wpływ na rozwój mięt. Dlatego może być uprawiana na terenach zalewowych.

Uprawa, pielęgnacja i zbiór

W luźnej glebie podkładka mięty znajduje się na głębokości 5-7 cm. Jeśli gleba jest bardzo mokra i zbita, pojawi się w postaci pętli. W surowe zimy, przy mocnej pokrywie śnieżnej, kłącza mogą przetrwać mrozy do 20°C. Bez śniegu giną. Bez śniegu zginą również w bardziej umiarkowanych temperaturach. Zawartość wilgoci w kłączach powinna wynosić co najmniej 70-80 %; utrata co najmniej 10-15 % wilgoci powoduje zmniejszenie zdolności kiełkowania kłączy.

Warunki pogodowe mają znaczący wpływ na zawartość olejku eterycznego i mentolu. Na obszarach północnych, gdzie lato jest chłodne, zawartość olejków eterycznych w liściach jest niższa niż na obszarach południowych, gdzie lato jest ciepłe.

Zawartość olejku eterycznego zależy od fazy rozwoju rośliny. Najwyższy jest na początku kwitnienia. W późniejszym okresie zawartość oleju w liściach nieznacznie spada, choć wydajność oleju z rośliny wzrasta ze względu na wzrost kwiatostanów i liści. Największe zbiory olejku o wysokiej zawartości mentolu uzyskuje się w okresie pełnego rozkwitu mięty.



Mięta jest zwykle uprawiana w specjalnych płodozmianach, gdzie występuje na przemian z roślinami pastewnymi i warzywnymi. Najlepszymi przedplonami dla mięty są zboża ozime, ziemniaki, kukurydza na kiszonkę, rośliny warzywne i strączkowe. Na glebach nieuporządkowanych, o małej zawartości materii organicznej, pozbawionych wilgoci, mięta rośnie słabo, słabo znosi zimowanie i tworzy nieliczne kłącza. Dobrze rośnie na płaskich, nisko położonych, żyznych glebach o lekkiej strukturze, wolnych od chwastów.

Po zasiewach ozimych lub uprawach pożniwnych ściernisko jest wyłuskiwane talerzowymi pługami ścierniskowymi na głębokość 8-10 cm. Dwa tygodnie po zaoraniu ścierniska, bezpośrednio po zbiorze rośliny poprzedzającej, wykonuje się orkę na głębokość 25-27 cm. Następnie powierzchnia pola jest wyrównywana przez kultywatorowanie i bronowanie w dwóch kierunkach.



Mięta pieprzowa jest wrażliwa na nawozy organiczne i mineralne. Dobre wyniki uzyskuje się przy stosowaniu podstawowych nawozów organiczno-mineralnych w dawce 30-40 t/ha rozłożonego obornika i do 60 kg/ha substancji czynnej nawozów azotowych, fosforowych i potasowych. W okresie rozgałęziania plantacji przeprowadza się nawożenie w dawce 25-30 kg/ha aktywnych nawozów azotowych i fosforowych. Można również stosować gnojowicę w dawce 5-6 t/ha.

Miętę pieprzową sadzi się, gdy jej pędy osiągną wysokość 4-6 cm i uformują się 3-4 pary liści. Pora sadzenia to kwiecień lub początek maja. Sadzonki są wykopywane, zanurzane wraz z korzeniami w płynnej masie składającej się z krowiego nawozu i gliny, wiązane w pęczki i umieszczane w skrzyniach lub koszach. Aby ułatwić pracę, stosuje się rozstawy z jednoczesnym podlewaniem. Szerokość rozstawy rzędów wynosi 60-70 cm, a odległość w rzędzie 20-30 cm. Sadzonki sadzimy na głębokość 5-7 cm, pozostawiając nad ziemią tylko wierzchołki (1-2 pary liści). Przerośnięte siewki sadzi się ukośnie, wypełniając wszystkie rośliny do samej góry wilgotną ziemią.



Mięta pieprzowa może być również rozmnażana przez kiełkujące lub świeże kłącza. Sadzić jesienią lub wczesną wiosną. Przy sadzeniu ręcznym należy wyciąć bruzdę o głębokości 10-12 cm, na której umieszcza się kłącza o długości 20-30 cm. Kłącza są okopywane motykami traktorowymi. Zużycie podkładki wynosi 8-10 cwt/ha.

Zanim kłącza zaczną rosnąć lub kiełkować, plantacja powinna być bronowana lekkimi lub ciężkimi bronami. Po wschodach siewek i wyznaczeniu rzędów należy wykonać uprawę międzyrzędową na głębokość 8-10 cm. W celu wyeliminowania chwastów plantację bronuje się w poprzek rzędów lub po przekątnej w 1-2 śladach przy wysokości roślin nie przekraczającej 3-4 cm. Na działkach, na których posadzono sadzonki, sprawdza się, czy rośliny się zadomowiły, a w miejscach, gdzie rośliny wypadły, przeprowadza się przesadzanie. Zanim rośliny się zwiążą, uprawiamy rozstawę rzędów na głębokość 6-8 cm i odchwaszczamy rzędy. W okresie wegetacji wykonuje się 3-4 zmechanizowane spulchnienia upraw międzyrzędowych i 1-2 odchwaszczania chwastów w rzędach.



Plantacje przejściowe bronowane są wczesną wiosną w 2-3 ścieżkach. Wszystkie plantacje mięty, z wyjątkiem szkółek, są orane pługiem z odkładnicami i redlicami talerzowymi na głębokość 16-18 cm przed nadejściem stabilnej zimnej pogody, przy wystarczającej wilgotności gleby. Wczesną wiosną przycina się rozstaw rzędów. Do tego celu wykorzystuje się maszyny uprawowe wyposażone w jednostronną maszynkę i redlice talerzowe. Cięcie wykonuje się w poprzek kierunku sadzenia, w rozstawie rzędów 40 cm i pasie miętowym 20 cm. Ścięte kłącza mięty służą do sadzenia na wiosnę.

Mięta pieprzowa jest rośliną wilgociolubną i dlatego wymaga nawadniania w przypadku braku wilgoci. Plon liści wzrasta od 2 do 3 razy. W okresie wegetacji stosuje się zazwyczaj 3-4 nawodnienia z wydajnością do 4000 m3/ha. Przed pierwszym zbiorem należy wykonać 1-2 podlewania, a resztę należy wykonać nie później niż do połowy września. Na plantacjach przejściowych w okresie wegetacji również przeprowadzić 3-4 nawodnienia z dawką nawadniającą od 4000 do 5500 m3/ha. W latach suchych czas nawadniania wegetatywnego jest dostosowany do następujących faz rozwoju: pierwsze nawadnianie - do fazy siewek; drugie - do połowy fazy rozgałęziania; trzecie - do końca fazy rozgałęziania; czwarte - do połowy fazy pączkowania; piąte nawadnianie - na ściernisku po pierwszym cięciu; szóste - do początku masowego odrastania; siódme - w 15-17 dni po szóstym; ósme - 15 dni przed drugim cięciem. Do nawadniania stosowane są różne zraszacze.



Surowcem miętowym jest ziele, z którego po destylacji otrzymuje się olejek eteryczny, a także liść, który sprzedawany jest w sieci drogerii. Mięta pieprzowa jest zbierana w okresie największej zawartości olejku eterycznego, tj. w fazie od pączkowania do kwitnienia. Początek kwitnienia. Na obszarach południowych miętę zbiera się dwukrotnie, na początku lipca i w połowie września.

Mięta jest koszona z liści za pomocą sianokosów wyposażonych w zgrabiarki. Jeśli pogoda jest słoneczna i sucha, pokosy na polu wyschną w ciągu 4-5 dni. Jeśli pogoda jest deszczowa i wilgotna, zbiory suszy się w suszarni z aktywną wentylacją. Liście są młócone przez kombajn z podbieraczem na polu lub w stacji. Plon suchych liści wynosi 10-12 cwt/ha.

Surowce muszą spełniać następujące kryteria: olejek eteryczny - nie mniej niż 1%, wilgotność nie więcej niż 14%, popiół całkowity - nie więcej niż 14%, liście sczerniałe - nie więcej niż 5%, zanieczyszczenie łodyg i kwiatostanów - mniej niż 1%, części pokruszone, przechodzące przez sito o średnicy otworów 3 mm - nie więcej niż 5%.



W produkcji nasion mięty główną część procesu produkcji nasion stanowią rośliny szkółkarskie. Szkółki są zakładane na glebach oczyszczonych z chwastów i dobrze zaopatrzonych w składniki odżywcze. Najlepszym podłożem dla szkółek są czyste lub zajęte odłogi. Sadzenie powinno odbywać się z kłączy odmianowych wiosną lub jesienią.

Kłącza wykopuje się za pomocą kopaczek do ziemniaków lub specjalistycznych maszyn. W zależności od odmiany, plon podkładki wynosi 120-200 cwt/ha lub 1,5-2 mln sadzonek. Powierzchnia pod szkółkami wynosi zwykle 10-15% planowanej powierzchni nasadzeń mięty. Nie należy zbierać trawy ze szkółek.