Jak zachować arbuza do Nowego Roku: 7 sposobów, jak to zrobić

Arbuz, który przyzwyczailiśmy się smakować w szczycie sezonu melonowego, zimą stanie się prawdziwą ozdobą stołu. Jedynym problemem jest to, że nie jest łatwo zachować tę słoneczną jagodę na tak długi czas. Ale to jest możliwe! Porozmawiamy o tym, jak zachować arbuza do Nowego Roku, aby nie stracił swojego smaku i aromatu.



Oczywiście w dzisiejszych czasach nikogo już nie dziwią świeże owoce na noworocznym i świątecznym stole. Niewiele więcej jest w sprzedaży: banany i pomarańcze, kiwi i ananasy, a nawet winogrona, persymony i świeże truskawki. Ale człowiek jest tak skonstruowany, że bardziej niż czegokolwiek innego pragnie tego, co jest praktycznie niedostępne (z różnych powodów) właśnie teraz, w tej chwili. W okresie zimowym możemy śmiało zaliczyć arbuza do tego rodzaju rarytasów: kupić go nie jest problemem, ale cena i jakość, delikatnie mówiąc, nie podobają się. Oczywiście praktycznym rozwiązaniem jest próba zachowania go we własnym zakresie.

Istnieje wiele sposobów i wskazówek, jak zachować arbuza do Nowego Roku. Niektóre z nich są praktyczne i skuteczne, inne zaś dość nietypowe. Ale nie spieszmy się, porozmawiajmy o wszystkim w kolejności: metody, warunki, wymagania i tajemnice.



Wybór arbuza do przechowywania


Niezależnie od wybranej metody, pierwszą rzeczą, jaką należy zrobić, jest wybór odpowiednich owoców, ponieważ ich jakość będzie decydować o tym, jak długo można je przechowywać. Tak więc, dla długoterminowego przechowywania, trzeba wybrać:
  • Arbuzy o wadze około 4-5 kilogramów;
  • owoce wysokiej jakości, bez uszkodzeń powierzchni: wgnieceń, zadrapań, oparzeń słonecznych, pęknięć itp;
  • późno dojrzewające arbuzy o grubej skórce, ponieważ można je długo przechowywać.

Warunki długotrwałego przechowywania


Świeże arbuzy wymagają specjalnych warunków przechowywania, aby zachować je w dobrym stanie do Nowego Roku. Idealnie byłoby, gdyby pomieszczenie magazynowe było:
  • Mroczny;
  • dobrze wentylowane;
  • fajne. Optymalna temperatura wynosi +5 ... +8°C, a wilgotność względna 60-80%. Wyższa lub niższa temperatura, zbyt suche lub zbyt wilgotne powietrze spowodują szybkie psucie się owoców.

Arbuzy można przechowywać zarówno w pomieszczeniach, jak i w mieszkaniu.



Przechowywanie w mieszkaniu


Oczywiście trudniej jest zachować je przez dłuższy czas w mieszkaniu niż w domu prywatnym, ale jest to możliwe. Nie ma zbyt wielu odpowiednich miejsc, ale na pewno są.

Istnieje możliwość przechowywania w mieszkaniu:
  • w magazynie;
  • przeszklony balkon;
  • i, jakkolwiek dziwnie to brzmi, w łazience.

Przechowywanie w domu


Przechowywanie owoców arbuza w prywatnym domu jest o wiele łatwiejsze i ma o wiele więcej miejsc!

W prywatnym domu są więc idealne:
  • piwnica lub suterena;
  • garaż;
  • strychu;
  • letnia kuchnia lub każde zimne pomieszczenie, w którym temperatura utrzymuje się pomiędzy +5 i +8°C;
  • tak jak w mieszkaniu, w domu prywatnym można przechowywać owoce w spiżarni. Najważniejszą rzeczą jest utrzymanie właściwego poziomu wilgotności i temperatury.

Metody przechowywania


Kiedy już zdecydujesz się na lokalizację, musisz wybrać sposób przechowywania arbuza.

Postaraliśmy się wybrać różnorodne, abyś mógł wybrać ten, który najbardziej Ci odpowiada.

Metoda 1: wieszanie

Arbuz może być przechowywany w ten sposób zarówno w domu prywatnym (piwnica, spiżarnia), jak i w mieszkaniu (spiżarnia). Owiń arbuza grubą, naturalną tkaniną, włóż do worka i powieś na haczyku. Owoce nie powinny dotykać żadnej powierzchni (ściany, szafki, półki itp.).


Metoda 2: w słomie

Sun Berry może być przechowywany w słomie przez dłuższy czas.

Połóż grubą warstwę słomy na dnie skrzyni lub półki. Na niej, w pewnej odległości od siebie, ułożyć starannie arbuzy, szypułkami do góry. Słomkowe "przegródki" wkładamy między owoce, dodając na wierzch arbuzów, tak aby słomka całkowicie zakryła owoce.

Metoda 3: w piasku

Metoda ta nadaje się również do przechowywania w mieszkaniu lub domu prywatnym.
  • Umieść drewnianą skrzynkę w chłodnym pomieszczeniu i wypełnij ją mniej więcej do połowy suchym piaskiem.
  • Połóż arbuza (lub kilka arbuzów, ale w taki sposób, aby się nie dotykały) na piasku, łodygami do dołu. Następnie owoce delikatnie zasypuje się suchym piaskiem, upewniając się, że piasek całkowicie przykrywa owoce.

Wskazówka: Piasek jest doskonałym substytutem suchych ziaren. Faktem jest, że to właśnie w suchych nasionach zbóż arbuzy mogą być przechowywane przez długi okres czasu.

Oprócz tych typowych, istnieją również dość wyszukane, a nawet egzotyczne. Jeśli masz ochotę, wolny czas, odpowiednie pomieszczenie, a co najważniejsze - dojrzałego arbuza, dlaczego nie spróbować zakonserwować "słonecznej jagody" jednym z oryginalnych sposobów?


Metoda 4: w wodzie

Tak, w wodzie.

Głównym warunkiem jest to, że woda musi być zimna i całkowicie przykrywać arbuza: można go zanurzyć w przeręblu lub przechowywać w piwnicy - w beczce lub drewnianej kadzi wypełnionej wodą.

Metoda 5: w popiele

Jeśli ogrzewasz swoją kuchenkę (kominek) drewnem lub po prostu masz możliwość uzyskania popiołu, możesz przechowywać w nim arbuzy: popiół zapobiegnie rozwojowi grzybów i bakterii gnilnych, wchłonie nadmiar wilgoci, co pozwoli zachować owoce przez długi czas. Wypełnij drewnianą skrzynkę grubą warstwą przesianego suchego popiołu. Ostrożnie ułóż na nim arbuza i całkowicie przykryj go popiołem. Przykryj pudełko pokrywką i przechowuj je w piwnicy lub suterenie.


Metoda 6: w glinie

Glinka może chronić wiele produktów spożywczych przed zepsuciem, więc dlaczego nie spróbować zakonserwować arbuza?

Rozcieńczyć glinkę wodą do konsystencji pasty i nałożyć na arbuza. Jak tylko glina wyschnie, arbuz jest pokrywany nią jeszcze kilka razy, dając każdej warstwie dobrze wyschnąć. W rezultacie arbuz powinien mieć warstwę o grubości około 0,5 cm. Pozwól glinianej powłoce ponownie wyschnąć, a następnie przechowuj arbuza w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu, wieszając go w nosidełku lub kładąc na posłaniu z trocin.

Metoda 7: w parafinie

Podobnie jak w przypadku gliny, arbuz może być przechowywany w wosku lub parafinie.

Roztopić parafinę lub wosk i pokryć jagodę kilkakrotnie. W rezultacie grubość powłoki powinna wynosić ok. 1 cm. Przechowuj arbuza pokrytego woskiem lub parafiną w chłodnym miejscu.

Okres trwałości


Arbuzy mogą przetrwać (bez utraty smaku) około 3-4 miesięcy, jeśli przestrzega się zasad selekcji i przechowywania.



Tajemnice przechowywania arbuzów


Aby zachować słoneczną jagodę na długi okres czasu, doświadczeni producenci melonów radzą
  • Do przechowywania należy oddawać tylko owoce średnio dojrzałe. Faktem jest, że po zbiorach, jagody nie będą już dojrzewać, a okres przydatności do spożycia niedojrzałych arbuzów jest krótki, a smak jest daleki od doskonałości;
  • Podczas przechowywania arbuzy nie mogą stykać się ze sobą ani z innymi warzywami (owocami);
  • arbuzy nie mogą być przechowywane na twardym i twardym podłożu, lecz na miękkiej ściółce, takiej jak słoma, piasek, ziarno, trociny itp;
  • Arbuzy należy okresowo obracać, sprawdzając ich integralność.


Jeśli stworzysz odpowiednie warunki do przechowywania arbuza i zastosujesz się do powyższych zaleceń, będziesz mógł cieszyć się aromatycznymi owocami słonecznej jagody także zimą, gdy na dworze leży śnieg i panuje mróz. Ten smakołyk z pewnością rozweseli i wypełni mroźny dzień smakiem i aromatem prawdziwego lata).