Zimowa sałatka Nicoise

Salade Nicoise to słynny przepis kulinarny z francuskiego miasta Nicea, składający się ze świeżych warzyw, gotowanych jajek, anchois i oliwy z oliwek. Do sałatki dodaje się również sok z cytryny lub ocet winny jako dressing.

Zimowa wersja popularnej francuskiej sałatki z pieczonymi ziemniakami i suszonymi pomidorami.

Składniki:
  • ziemniaki - 450 g
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki.
  • jajka - 4 szt.
  • Kapary lub czarne oliwki - 2 łyżki.
  • Posiekane suszone pomidory - 50 g
  • Cebula czerwona, cienko pokrojona - 1/2 szt.
  • szpinak baby - 100 g
  • tuńczyk z puszki w oleju w plastrach - 2 puszki
  • sól, przyprawy do smaku
Czas gotowania - 30 minut
Ilość - 4 porcje

Metoda przygotowania:

  1. Umyj dobrze ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Rozgrzać piekarnik do 200°C. Wymieszaj ziemniaki z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Umieść na dużej blasze do pieczenia i piecz przez około 20 minut, aż ziemniaki lekko się zarumienią.
  2. Jajka ugotować, ostudzić i obrać. Przekroić na połówki.
  3. W dużej salaterce wymieszać pozostałą oliwę, ocet winny, kapary lub oliwki i pokrojone pomidory. Doprawić, dodać cebulę, szpinak, tuńczyka i ziemniaki. Delikatnie wymieszać.
  4. Połóż połówki jajek na wierzchu i podawaj od razu.
Aby mieć pewność, że w kuchni zawsze będziesz wyglądać ładnie i schludnie, zaopatrz się w fartuch Flowers.