Top 5 przepisów na włoską pizzę

Prawdziwa włoska pizza jest cienka, z chrupiącym, puszystym brzegiem, robiona ręcznie z miłością. Sam flatbread jest zwarty i nie łamie się, ale jednocześnie jest łatwy do pogryzienia i chrupiący. Ser do włoskiej pizzy jest szczególny - mozzarella nie topi się w piecu, a jedynie lekko się roztapia i zamienia w kremowy sos.

Pizza Ferrari

Ta pizza jest jak marka samochodu, gorąca i zwięzła. Prawdziwa włoska pasja!

Aby przygotować pizzę, będziesz potrzebował: 50 gramów tartych pomidorów, 2 łyżki oliwy z oliwek, szczypta suszonej bazylii, cukier do smaku, garść oliwek, 5-6 pomidorków koktajlowych, 150 gramów sera burrata, mąka do posypania, 150 gramów włoskiego ciasta do pizzy, 50 gramów szynki parmeńskiej, świeża bazylia do dekoracji.

Pomidory wymieszać z oliwą, bazylią, oregano i cukrem. Usunąć oliwki, pomidorki koktajlowe przepołowić, a buratę porwać na kawałki. Posypujemy mąką powierzchnię stołu i rozwałkowujemy ciasto. Posmaruj go powstałym sosem pomidorowym i połóż na wierzchu wiśnie i oliwki. Upiecz pizzę w temperaturze 220 stopni. Ułóż szynkę i ser na wierzchu pizzy i udekoruj bazylią.

Pizza Frutti di Mare

Pizza z owocami morza - świeżość oceanu, delikatność chłodnego wieczoru. Polewy mogą być tak różnorodne, jak tylko chcesz.

Aby przygotować pizzę, będziesz potrzebował: 200 gramów mozzarelli, 80 gramów małży, 80 gramów krewetek, 50 gramów kalmarów, 1 ząbek czosnku, szczypta oregano, 2 gałązki pietruszki, sól, pieprz do smaku, ciasto na pizzę; Na sos pomidorowy - 300g pomidorów, 10ml oliwy z oliwek, 1 ząbek czosnku, 3g oregano, 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego, sól i pieprz; na oliwę czosnkową - 2 łyżki oliwy z oliwek i pół ząbka czosnku.

Przygotować sos pomidorowy - pomidory posiekać, na rozgrzaną oliwę wrzucić połówki czosnku i podsmażyć. Dodajemy pomidory, usuwamy z patelni czosnek, rozgniatamy je na ogniu widelcem, aż zamienią się w duszący się sos. Dodać oregano i koncentrat pomidorowy, odparować sos o jedną trzecią, przecedzić przez sito, a następnie posolić i popieprzyć.

Pokrój mozzarellę na małe kawałki. Rozwałkować ciasto. Na cieście rozsmarować sos pomidorowy i przykryć mozzarellą. Ubijamy masło z czosnkiem w blenderze i smażymy małże, krewetki i kalmary na oleju. Ułożyć owoce morza na pizzy i posypać posiekanym czosnkiem i oregano, solą i pieprzem. Piec pizzę w temperaturze 220°C przez 10 minut. Udekorować ziołami.

Capricciosa pizza

Prawdziwa eksplozja smaków, to pizza z wyspy Capri.

Do przygotowania pizzy potrzebne będą: 100 gramów sera mozzarella, 30 gramów marynowanych pieczarek, 70 gramów marynowanych karczochów, 50 gramów wędzonej szynki, garść oliwek, ciasto do pizzy; na sos pomidorowy 300 gramów pomidorów, 1 mała cebula, 1 papryczka chili, oliwa z oliwek, gałązka bazylii, 2 łyżeczki cukru i sól do smaku.

Przygotować sos: sparzyć pomidory i obrać je ze skórki. Posiekaj cebulę i chili i podsmaż na oliwie z oliwek. Dodać pomidory i dusić widelcem, aż się rozgotują. Dodać bazylię i cukier. Schłodzoną masę zmiksować blenderem na gładko i posolić.

Rozwałkuj ciasto na kruchy placek. Posmaruj ciasto sosem, połóż pokrojoną w plastry mozzarellę, a następnie resztę składników na nadzienie.

Posmaruj chlebki sosem, ułóż na nich cienko pokrojoną mozzarellę, a następnie wszystkie pozostałe składniki na polewę. Piecz pizze w temperaturze 220 stopni przez 15 minut.

Diablo pizza

Niebieski ser sprawia, że ta pizza jest pikantna i diabelnie kusząca!

Potrzebne będą: 50g sera mozzarella, 40g sera pleśniowego, 50g wędzonej pikantnej kiełbasy, ciasto do pizzy, 200g pomidorów, 1 cebula, cukier, bazylia, sól i pieprz do smaku.

Obrać pomidory, posiekać miąższ i dusić na patelni z oliwą, aż zgęstnieje. Na koniec dodajemy podsmażoną osobno cebulę i doprawiamy do smaku. Ostudzony, gotowy sos zmiksować blenderem.

Mozzarellę pokroić w kostkę wielkości połowy kostki gorgonzoli. Na nasączonej sosem blasze ułożyć sery, a następnie kiełbasę i piec przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.

Pizza z łososiem i czerwonym kawiorem

Królewskie połączenie włoskiej tradycji i szwajcarskiej dokładności.

Do przygotowania tej pizzy potrzebne są: 250g przecieru pomidorowego z puszki, 150g sera mozzarella, 100g wędzonego na zimno łososia, 50g czerwonego kawioru, 70g papryki i ciasto do pizzy.

Rozwałkuj ciasto na placek, posmaruj go rozgniecionymi pomidorami i posyp rozdrobnioną mozzarellą. Piecz pizzę w temperaturze 220 stopni przez 10 minut. Na chrupiącej skórce rozłożyć cienkie plastry łososia i czerwonego kawioru, udekorować czerwoną papryką - pizza jest gotowa do podania.